Le Secret des Cornflakes

Battle Creek, au XIXe siècle, était un foyer de réformateurs de la santé, attirés par les principes de l'Église adventiste du septième jour. Le docteur John Harvey Kellogg, figure de proue de ce mouvement, transforma le Western Health Reform Institute en le célèbre Battle Creek Sanitarium en 1878. Il y promouvait un régime végétarien strict, l'exercice physique et l'hydrothérapie pour la guérison. C'est dans ce laboratoire de bien-être que, par un heureux accident en 1894, les frères Kellogg découvrirent le processus de fabrication des flocons de céréales, d'abord à base de blé, puis perfectionné avec le maïs, jetant les bases d'une industrie colossale.

Le fossé se creusa rapidement entre J.H. Kellogg, soucieux de la mission sanitaire, et son jeune frère Will Keith, qui entrevoyait le potentiel commercial immense de ces flocons. En 1906, W.K. Kellogg fonda sa propre entreprise, la Battle Creek Toasted Corn Flake Company, marquant le début d'une rivalité féroce mais aussi la naissance d'un empire. Sa vision marketing audacieuse, avec des slogans et des campagnes publicitaires innovantes, fit des cornflakes un succès mondial. Battle Creek devint alors la 'Cereal City', symbole d'une ère nouvelle où le petit-déjeuner pré-préparé allait conquérir le monde.